Začínal ako nadšenec, dnes dodáva huby do najlepších reštaurácií. Aká je práca profesionálneho hubára?

Ku svojej práci sa dostal úplnou náhodou, presadiť sa mu pomohol Jaroslav Židek.

Hubárska sezóna na Slovensku je v plnom prúde. Pre väčšinu ľudí je to len koníček, pre iných, ako napríklad Erika Valentoviča to je aj práca. O tom, aká je práca profesionálneho hubára sme sa s ním zhovárali v HNtelevízii.

V začiatkoch svojej kariéry začínal ako dvorný hubár reštaurácie Albrecht, kde pôsobil známy kuchár Jaroslav Židek. Od neho sa dostal ďalej a dnes dodáva huby do najlepších reštaurácií v Bratislave a okolí.

V rozhovore porozprával aj o tom, ktoré huby sú v reštauráciách najžiadanejšie. "Ľudia nechcú veľmi konzumovať niečo, čo nepoznajú," priznáva.

V rozhovore priznal aj zdravotné problémy, ktorými si pre prácu v lese prišiel, ako aj nebezpečenstvo, ktoré ho postretlo.

Viac o živote profesionálneho hubára sa dozviete v rozhovore.

#HRÍBY #HUBY #HUBÁRSKA SEZÓNA #ERIK VALENTOVIČ #NAJLEPŠIE HUBY