Odborník na otravu potravín odporúča, ktoré jedlá si neobjednávať (vrátane šalátu)

2. Nedostatočne spracované mäso / surové mäso

V tomto smere Marler súhlasí s prezidentom Trumpom. Teda aspoň v jednej veci: „Dobre pripravené mäso je tá správna cesta.“ "Zabudnite na stredne prepečené mäso v hamburgeri. Pripravte ho poriadne a dostatočne a na záver si len pridajte kečup. Ako prezident," dodáva.

Podľa odborníka musí byť mäso pripravované pri teplote 160 stupňov, aby sa zaručilo, že potenciálne baktérie, ktoré by mohli spôsobiť E. coli alebo salmonelózu (definície pod galériou), budú zničené.

1. Točená zmrzlina

Čistota strojov na výrobu ľadu a zmrzliny môže spôsobiť obrovské zdravotné problémy. A to vtedy, keď pracovníci nedodržiavajú bezpečnostné pokyny a predpísanú hygienu.

"Existuje niekoľko prípadov, pri ktorých bola v jedle prítomná listeria (Listeria monocytogenes je pôvodcom závažného ľudského ochorenia, listeriózy, viac pod galériou, pozn. red. ). Ak sa dostane do vnútorného mechanizmu týchto zmrzlinových strojov, zabíja ľudí," povedal Marler.

Reklama

3. Bufety

"Nikdy nejem jedlo z bufetu alebo švédskych stolov," hovorí Marler. "Zásadne si objednávam menu." Je tam zvýšené riziko, že ponúkané jedlo budete zdieľať s ľuďmi, ktorí by sa mohli dotýkať aj toho, pre ktoré sa rozhodnete vy.

Prípadne budú nad jedlom kýchať a tým ho kontaminujú. Ďalej je tu problém s teplotou. Riad udržiavaný pri izbovej teplote je ideálnym potenciálnym hostiteľom baktérií.

4. Potraviny dovážané na medzinárodnej úrovni

Marler hovorí, že vo všeobecnosti sa ľudia môžu najlepšie vyhnúť otravám potravín tým, že jednoducho jedia to, s čím pracuje čo najmenej ľudí a jedia len v reštauráciách s prísnymi štandardmi v oblasti bezpečnosti potravín.

Reštauračné reťazce majú síce tendenciu dodržiavať prísne bezpečnostné opatrenia, ale ak podávajú potraviny, ktoré sa v určitom bode cesty kontaminovali, veľa v tomto smere nezmôžu.

Riziká sa zhoršujú vtedy, keď potraviny pochádzajú z veľmi vzdialených krajín. "Napríklad z mušlí, dovážaných z Filipín môžete pokojne dostať hepatitídu," hovorí Marler. "Môžete dostať hepatitídu A z jahôd, dovážaných z Egypta, ale pravdepodobne sa k mušliam z Filipín alebo jahodám z Egypta bežne nedostanete,“ dodáva na záver expert na otravu potravín.