Pravda a mýty o chudnutí

Diéta podľa krvných skupín

Mýtus: Krvné skupiny určujú, aký sme metabolický typ. Ak máme 0, mali by sme jesť mierne uvarené mäso. Pre skupinu A je najlepšia vegetariánska strava. B skupine imponuje ryža, strukoviny, aj mäso okrem bravčového. Ak máme skupinu AB, môžeme jesť prakticky všetko.

Pravda: Táto teória nemá žiaden vedecký základ ani logiku. Je to miešanie jabĺk s hruškami. Nik túto teóriu nedokáže vysvetliť, pretože je to nezmysel.

Reklama

Hladovka

Mýtus: Ak nebudem hladovať, tak nikdy neschudnem. A preto svoje telo trápim hladom a čakám, že kilá pôjdu automaticky dole.

Pravda: Takmer všetky diéty sú založené na systéme hladovky. No výsledkom často nie je trvalé schudnutie, ale jojo efekt. Drvivá väčšina ľudí na začiatku výrazne schudne, potom sa to zastaví a priberú ešte viac.

Lepším môže byť systém takzvanej prerušovanej hladovky, ktorý je založený na 16-hodinovom hladovaní a 8-hodinovom jedení. Iný systém počíta s hladovkou jeden deň v týždni.

Štúdie dokazujú, že tento režim naozaj funguje, zvyšuje senzitivitu na inzulín a spaľovanie tukov. Nie je však pre každého, na to musím vyslovene upozorniť.

Light potraviny

Mýtus: Ak je potravina označená ako light, môžem jej zjesť neobmedzené množstvo. Má totiž znížený energetický obsah a počet kalórií je zanedbateľný.

Pravda: Hlúposť. Nefungujú tu už základné počty. Aj znížené množstvo kalórií sú kalórie a z každého jedla sa priberá. Aj z nízkotučného tvarohu. Existujú štúdie, ktoré potvrdzujú, že light kola, ktorá má takmer nula kalórií, zvyšuje vyplavovanie inzulínu.

Mozog totiž dostáva signál, že telo prijíma niečo sladké. Ďalšie štúdie potvrdili zvyšovanie triglyceridov v pečeni po príjme umelo sladených nápojov.

Light potraviny mi pripadajú ako prostriedok na oklamanie systému. Ale raz za čas žiadne light potraviny nikomu neublížia, no nie je to cesta k zmene životosprávy.

Reklama

Málo tukov

Mýtus: Ak chcem schudnúť, mal by som jesť čo najmenej tukov. Najlepšie by bolo úplne ich vylúčiť zo stravy.

Pravda: V zdravej strave musia byť obsiahnuté všetky makronutrienty, teda sacharidy, tuky aj bielkoviny. Tuky sú základnou štruktúrou hormónov, napríklad aj testosterónu.

Do stravy treba zaradiť zdravé tuky obsiahnuté v olivovom oleji, orechoch, semiačkach alebo v rybom mäse.

Raňajky

Mýtus: Keďže pri diéte obmedzujeme množstvo jedla, najľahšie je vynechať raňajky.

Pravda: Môže to byť jedna z ciest. Štúdie ešte nepotvrdili, že ľudia nevyhnutne potrebujú raňajky. Rovnako sa nikdy nepotvrdilo, že správne sú tri, päť alebo sedem jedál denne.

Stravovací režim treba nastaviť podľa osobných preferencií a životného štýlu. Mám ľudí, ktorí neraňajkujú a dosahujú špičkové výsledky. Iní jedia aj päťkrát denne a rovnako im to vyhovuje.

Reklama

Sacharidy

Mýtus: Treba ich úplne škrtnúť zo stravy, lebo sa z nich priberá.

Pravda: Pod sacharidy patria jednoduché cukry - mono a disacharidy, rozvetvenejšie oligosacharidy - a komplexné sacharidy. Cukry sú jednoduché sacharidy a mali by sme ich obmedzovať. Najlepšie bude, keď ich prijmeme zo zdravých potravín, napríklad z ovocia a zeleniny.

Platí, že cukru by sme mali zjesť toľko, koľko si ho zaslúžime. Ak má športovec dvojhodinový ťažký tréning, môže si dať cukor, pretože pôjde do svalov. Ak ľudia jedia veľa cukru a nešportujú, majú nadváhu.

Cukor im potom cirkuluje v krvi a pre cievy je „toxický“, naštrbuje cievnu stenu. Všeobecne sa odporúča obmedziť príjem cukru na päť až desať percent denného kalorického príjmu.

Neinšpirujte sa ani známymi športovcami. Lebo keď Sagan povie, že zje denne trištvrte kila cestovín a liter fresh džúsu, tak to pre vás neplatí. On totiž dosahuje obrovskú intenzitu tréningu a jeho metabolizmus je nastavený na iné hodnoty ako má bežný človek.

Delená strava

Mýtus: Potraviny strávime lepšie, ak ich budeme konzumovať v predpísaných súboroch. Treba jesť samostatne bielkoviny a samostatne sacharidy, a to s odstupom najmenej troch hodín.

Pravda: Toto je absolútny mýtus. Človek nedokáže efektívne spracovať iba jednu kombináciu potravín, a to je tuk a sacharidy. To je napríklad drvivá väčšina vianočných koláčikov, ktoré ste v uplynulých týždňoch zjedli.

Ale skombinovať bielkoviny so sacharidmi či bielkoviny s tukmi je absolútne v poriadku, treba si iba nastaviť správny pomer a množstvo. Žiadna delená strava nemá zmysel, skôr si treba pridať na tanier veľa zeleniny.